ハーブいろいろ　

　今年度！　今が旬の園芸班のハーブの紹介をしま～す

先月までは主役級の 「バジル」 がたくさん出ていましたが、
今日は 「チャービル（セルフィーユ）」＆「ミント」 の
名脇役の御二方を紹介します

「チャービル」はセリ科でパセリに類似したお人柄、またの名を
「フレンチパセリ」とも言われています。

主に料理の風味付けに登場していますが、見た目よりも繊細でその香りはとても甘くて上品な性格
柔らかく優雅な性格上、サラダやスープ、肉・魚料理など幅広い料理に
活躍中です

意外な役どころとして、「オムレツ」に大抜擢されること多々。チャービルをみじん切りにして卵に混ぜて作るのです。かんた～ん
最後の仕上げとして葉っぱをトッピングするとリピーター続出とか！
こんなに味のある名脇役はなかなかいないのでは・・・

出番がまだという時の保存方法は、水に浸けてシャキッ！とさせて、
濡らしたキッチンペーパーでくるみ冷蔵庫で待機させてね♪
なにやら、女子に嬉しい・・・ビタミンやカロテン、鉄分など身体の調子を
整えるのに必要な栄養素をたくさん含んでいて、体内に溜まった老廃物を排出し、むくみや肌のくすみを取ってくれるデットクス効果があるとかないとか・・・

さっそく試してみなきゃねっ！！












続いては「ミント」！　まぁまぁメジャー級のこの方、その爽やかですっきりとした風味をお口直しとして登場するのを良く見るでしょう
特にデザートに添えられたミントは甘みを和らげる役割とお皿の上の彩りを添える脇役として効果的ですもんね

しかし、これからの「夏」おいしいお酒、モヒートやラムベースのお酒にライムとミントを加えると、とても爽やかな仕上がりに！
自宅でも簡単に作れちゃうイチオシドリンク　　　
お嬢ちゃんや坊やはダメょ～
みんな大好き「ミントティー」は紅茶（ホット）の仕上げに、水洗い水切りしたミントの葉を指でつまんでクシャクシャしてポットに入れるだけ！
さらに、ミントには細胞の老化を防止する「フラボノイド」も含まれており、強い抗酸化作用で血圧の上昇を抑えたり、ガンの予防にも
期待されているやらないやら・・・




もぅ～ここまで知ったら「ひまわりファクトリー園芸班」に即電話ぢゃない


※ご愛読ありがとうございました。上記の内容はネットより引用させてもらっていまので、効能については
　　個人的見解とご了承ください。